Ingredienser:
Vann, salt, soyabønner, hvetemel, alkohol, fargestoff (E150d), smaksforsterker (E621), natrium ribonukleoprotein, lakrisrot, konserveringsmiddel (E211)

Shibanuma Soya Sauce har produsert soyasaus i Tsuchiura i 326 år (etablert i 1688). Lageret og trefatene som stammer fra Edo-perioden, meijiperioden og taishoperioden brukes fortsatt i moderne produksjonsanlegg. De ulike typene bakterier som finnes i det gamle lageret og trefatene er svært viktig for soyasausen og bidrar til gjæringsprosessen som skaper den rike umamismaken av soyasaus.