Kinesisk eddik, laget av glutinous ris. En mørkebrun, nesten sort eddik, med en herlig aroma. Den har en behaglig søtaktig smak, bare såvidt syrlig. Eddik er en av de syv daglige nødvendighetene i et kinesisk kosthold. Og en viktig ingrediens i kinesisk matlaging, særlig i de nordlige og vestlige delene av landet. Chinese vinegar, made by glutinous rice. A dark brown almost black vinegar with a lovely aroma. It has a comfortable sweet taste, only a bit sour. Vinegar is one of the seven daily nececeties in a chinese diet. And it's an important ingredient in chinese cooking, especially in northern and western parts of China.