En type California Calrose ris, også kjent for US Nr. 1 medium riskorn. Den er kjent for sin myke tekstur og lett klisshet som gjør det ideell for en rekke asiatiske matretter og spesielt sushi. Populær grunnet sin evne til å holde seg fast og smidig etter koking.

Bruksområde: Perfekt til sushi eller som allsidig bordris.  

Premium ris er sortert bedre enn vanlig ris. Den har færre ødelagte korn og andre fremmedlegemer, som gjør at det er mindre stivelse i risen.